Empanadas árabes: la exquisita receta que disfrutarás junto a tus amigos


19 marzo, 2019


En esta oportunidad un clásico de la cocina de Medio Oriente versión latinoamericana: empanadas árabes.

Ingredientes:

  • 2 docena tapas de empanadas para horno
  • 370 g carne molida especial
  • 200 g cebolla
  • 1 tomate grande maduro ó 2 medianos
  • Sal gruesa, pimienta ÁRABE(se consigue también como siete especies)
  • Jugo 2 limones grandes o 3 limones pequeños

Procedimiento:

Poner la carne en un recipiente de vidrio o enlosado, agregarle el jugo del limón ó en su defecto de los limones.

Picar la cebolla, y el tomate luego agregarlo a la carne.

Condimentar con las tres pimientas en partes iguales y agregar la sal aproximadamente una cucharada. Mezclar bien todo. Dejar reposar en la heladera por lo menos unas cinco horas y si son más horas mejor.

Calentar el horno, colocar el relleno en cada masa y doblar dándole forma de “avioncito”, colocar en fuente que quede espacio entre una y otra empanada así no se pegan, cocinar, hasta que la masa este cocida.

NOTA: La idea es que el limón cocine la carne y los vegetales en una primera instancia. Luego irán al horno. Hay recetas donde se saltean los vegetales y la carne y después se rellena las empanadas ya con el relleno pre cocido.

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