El Carril, un remanso en el Valle de Lerma

Ubicado a 37 kilómetros de Salta capital.

El magnífico paisaje de praderas y montañas que recorta la ruta 68 en su trayecto hasta los Valles Calchaquíes impone una parada ineludible a 37 kilómetros al sur de Salta capital. En el corazón del Valle de Lerma, rodeada de cultivos de tabaco y plantaciones de verduras y frutas, El Carril es una postal inalterada de casas centenarias y calles poco transitadas, que remiten a la época colonial.

En este predio, donde antiguamente se detenía el ramal C-13 del Ferrocarril Belgrano, los fines de semana se organiza una feria de comida regional, una buena oportunidad para deleitar el paladar con los intensos sabores del locro, empanadas, humitas, tamales, asado y postres y admirar piezas creadas por artesanos locales.

Los sabores típicos del Noroeste también atraen en medio de las plantaciones de frutales de la finca San Antonio (ruta 68 km 146,5), famosa por sus higos y membrillos en almíbar, dulces de cuaresmillo y de cayote y el machacado de durazno.

Finca San Antonio, en el km 146,5 de la ruta 68, cerca de El Carril, Salta.

El pasado de El Carril se cuenta con detalles en el Museo Histórico Regional, inaugurado en 2013 en la estación ferroviaria. A pocas cuadras de allí, el paraje El Bañado remite a una batalla independentista, protagonizada en 1814 por una partida de 60 gauchos de Güemes encabezados por Pedro Zabala, que emboscaron y obligaron a huir a fuerzas del ejército realista.

Las huellas más visibles de la colonia española -cuando El Carril era una posta de comerciantes, alfareros y artesanos- se aprecian en la arquitectura del edificio municipal y en la parroquia Nuestra Señora de las Mercedes. Desde su construcción en 1960 lucen el altar de madera tallada y delicados detalles de mármol y bronce.